Wein lebt!

Mittwoch, 8. Dezember 2010 |  Autor:

Sprossende Hefezelle

Bildquelle: Wikipedia

Wie in jedem Naturprodukt steckt auch im Wein eine Vielzahl von Mikroorganismen. Dank der dominanten Art der echten Weinhefe, den unwirtlichen, sauer-alkoholischen Lebensbedingungen und spielverderbenden Kellermeistern, die ihre Fässer immer voll halten und den Weinen SO2 zugeben treten in den allermeisten Fällen nur die guten von ihnen nennenswert in Erscheinung.

Das ist schade, findet zumindest Erika Szymanski und hat für das englischsprachige Online-Weinmagazin „Palate Press“ eine interessant (aber leider nur in Englisch) zu lesende Liste der Top Ten Mikroben im Wein verfasst.

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Thema: Wein-Medien-News

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